Por vezes, dizem-nos que vamos a todas. E parece que é verdade. Desta vez, demos connosco a colaborar numa iniciativa promovida pelas disciplinas de Cidadania e Desenvolvimento e História, mas que também envolve a Equipa Multidisciplinar de Apoio à Educação Inclusiva, a Liga dos Amigos do Alcaide, a pizaria Rockpizza e a empresa Da Toca-Enchidos, para além de nós, claro. O combate ao desperdício alimentar e o estímulo à criatividade são os desafios que a DECO Jovem lança anualmente, através do concurso «A Dieta Mediterrânica». Pois foi a este desafio que responderam alguns dos nossos alunos, orientados pelo Prof. Sérgio Mendes, participando no concurso Green Chef 8. Quem nos contou tudo sobre esta iniciativa foi o Prof. Sérgio, que nos enviou as seguintes explicações sobre o que está a acontecer.
São quatro as receitas apresentadas no concurso promovido pela DECO Jovem que desafia os jovens a elaborar receitas culinárias onde a criatividade, o reaproveito e combate ao desperdício alimentar se assumem como uma prioridade. A Dieta Mediterrânica é o tema deste ano.
O processo iniciou-se em finais de outubro com a realização de trabalhos de investigação sobre as origens desta dieta que valoriza o consumo de alimentos frescos e naturais, baseando-se nos sabores e tradições da região mediterrânea. Esta prática tem apresenta vantagens ao nível da saúde uma vez que reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e oncológicas. Além disso é uma opção mais econonómica e sustentável porque recorre a produtos frescos de cada região, nomeadamente azeite, ervas aromáticas, hortaliças, frutas e peixes em detrimento de alimentos industrializados prejudiciais para a saúde.
Na etapa seguinte foram apresentados diversos pratos, com produtos endógenos, de fácil acesso, alguns dos quais estiveram na origem dos trabalhos apresentados. O resultado está à vista de todos:
TRABALHOS A CONCURSO
SOPA DA BRUXA
Equipa: United Colors of “Sopa”.
Joana Martins, Mª João Marques e Letícia Oliveira
SOPA DE MÍSCAROS COM CASTANHAS
Equipa: Rolling Stones
Guilherme Cunha, Martim Cunha e Simão Fernandes
BIFANA BEIRÃ
Equipa: Mediterrâneos a bombar
Daniel Almeida, Daniela Clemente e Diana Chaves.
RATATUI
Equipa: Cozinheiros à Prova
Madalena Moreira, Mariana Carlos e Leonor Sousa
Sem comentários:
Enviar um comentário